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                    偶遇央視《味道》攝制組!猜猜他們在哪里拍好吃的?

                    2018-11-28 11:11:27來源:淘最無錫
                    標簽:調轉 賭博網站大全 墊江縣

                    上回說到

                    央視《味道》欄目組正在無錫取景

                    上周,攝制組起早摸黑走遍無錫

                    揭秘了口碑炸裂的沈大腸的制作秘辛

                    感受了玉祁腳踏糕的奇妙

                    記錄熙盛源小籠包的誕生過程

                    拍攝了圓潤可愛的清水油面筋

                    拍下了最美山聯村金色菊海的影像

                    周末兩天

                    《味道》攝制組又去拍什么好吃的啦?

                    小淘姐跟組探班,為你揭秘一二


                    可能是無錫第一網甘露青魚,起啦!


                    每年冬天,無錫人都在等待一種季節限定的味道——紅燒劃水這道經典錫幫菜的主要材料甘露青魚,是無錫人過年必然少不了的一味年貨。眼看著天氣越來越冷,魚兒們也膘肥體壯,即將上市啦!



                    甘露青魚養殖采用的還是沿襲了一百多年傳統養殖方式,魚兒們吃玉米螺螄和蜆貝長大,身材狹長、顏色偏深青灰,吃起來肉頭緊、味道鮮,是江蘇名牌、國家級無公害農產品,被譽為“八湖福地金甘露,東南一方玉青魚”



                    魚兒好吃,養殖和捕撈可不輕松。捕撈青魚的過程需要富有經驗的老漁民合力勞作,冰冷的湖水浸泡幾個小時,各種艱辛可見一斑。好在,今年的青魚長勢喜人,是個豐收年哦~



                    下網、圍塘、收網、分魚、起網~央視《味道》攝制組全程跟拍了圩厙村漁民丁春根家捕撈青魚的過程,見證了漁民的辛勞和豐收的喜悅




                    你家每年吃不吃甘露青魚呢?

                    哪家餐廳的紅燒劃水,更得你心呢?

                    記得留言告訴小淘姐哦~


                    一碗銀絲面,延續80多年老無錫味道



                    無錫人真地很愛吃面條~尤其是清清爽爽的雞湯銀絲面,那就是幾代無錫人記憶深處的味道。所以,這周日小淘姐就和央視《味道》攝制組的工作人員來到了惠山古鎮,見證了“白如云、細如絲”的銀絲面是如何制成的~




                    七十四歲高齡的胡法津老先生是拍攝的絕對主角,1944年出生的他15歲在拱北樓、迎賓樓當學徒,三年師滿被調到新萬興做紅案師傅,他不僅有一手制作銀絲面的絕活,還會制作最傳統的無錫味道面澆頭~


                    揉面、搟面、軋面、切面、撈面,在攝制組的鏡頭里,胡法津老先生銀絲面的制作流程仿佛是功夫片,既有大氣恢弘的場面,又有小中見大的精細~


                    醬香濃郁的小排、滑嫩咸鮮的鱔糊、傳統味的三鮮面筋…搭配一碗湯清面滑的雞湯銀絲面,無錫小囡孫迅直夸“找到了小時候的味道”!

                    無錫廣電新媒體中心出品

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